あるじの小言

「あるじの店」(BAR Virgo)や洋酒(特にウイスキー)、スコットランド、まれに赤坂について書いています。

2005-02-28から1日間の記事一覧

今月は

過去最悪の売上げを更新するのは間違いなく、とてもつらい1ヶ月でした。よく[終わり良ければすべてよし]とか言いますが、とてもそんな状況ではなく、せめて終わりぐらい良くなって(お客様来て)くれよ、て感じです。それで今日からあるじの店は、営業時…

飲み方について

そういえば、先週金曜日にお見え頂いたお客様と、お酒の飲み方の話をしました。そのなかで、店によっては飲み方はこうでなければいけない。と、お客様におしつける店が多いという話になりました。例えば居酒屋でも、ちょっと日本酒にこだわっていますという…