今日も昨日の続きで、秩父蒸溜所ウイスキー造り醗酵工程から聞いてきた事を書きます。 さて糖化が終わり大麦の澱粉が糖分に変わった麦汁をトータルで2,000Lウォッシュバック(醗酵槽)に移します。 秩父蒸溜所のウォッシュバックは全部で８基、どれも3,150L超…