あるじの小言

「あるじの店」(BAR Virgo)や洋酒(特にウイスキー)、スコットランド、まれに赤坂について書いています。

2018-05-23から1日間の記事一覧

 ボウモア・セミナー 2018 〜2〜

さて、ボウモアのセミナーで伺ってきたボウモア蒸溜所のウイスキー造り、昨日は製麦からマッシング(糖化工程)までだったので、今日はファーメンテーション(醗酵工程)から書かせて頂きます。 ボウモア蒸溜所ではマッシングの時の1回目と2回目に投入したお湯…