｢ポートワイン｣の

セミナーを受けにこれから行ってきます。
で、｢ポートワイン｣って名前はよく聞くけど、どんなワイン？と思われる方も多いと思うので、ここで簡単に説明します。
｢ポートワイン｣は、ポルトガルの北部で生産されているもので、ブドウジュースの醗酵中にアルコール度数77度のブランデーを加え、発酵を止めて造るのが特徴とされています。
そして、この製法により独特の甘みとコクが生まれ、保存性が高まり、風味も落ちないんだそうです。
また、ポルトガル政府は、同国北部を流れるドウロ河上流(アルト・ドウロ地区)を｢ポートワイン｣の法定区域と定め、この地区で栽培されたブドウを原料としたもののみに｢ポートワイン｣の商標を認めているそうです。
なので、ポルトガル政府が認めてないものは｢ポートワイン｣ではないということですね。
って、そういえば昔、サントリーが｢赤玉ポートワイン｣というのを造っていて、ポルトガル政府からクレームが来た、なんて話しありましたもんね。
以上簡単ですが、｢ポートワイン｣の説明でした。
分かりにくかったらごめんなさいね。
まっ、そんな訳で、それでは今から行ってきま〜す。