昨日から

｢ベリーニ｣の提供を始めました。
桃と辛口のスプマンテ*1で作る、この季節だけのカクテルです。
｢あるじの店｣では、フレッシュな桃が手に入る８月中旬頃まで提供する予定です。
御来店の際は、是非御注文頂き、今だけの旬の味をお楽しみに下さい。
因みに、｢ベリーニ｣をシャンパンカクテルだと思われている方が多いらしいので、ここで簡単に書いておきますが、｢ベリーニ｣はシャンパンカクテルではありません。
イタリアのベネツィアにある｢ハリーズバー｣のオーナー、ジュゼッペ・チプリアーニ氏が、1948年、ルネサンス時代のイタリア人画家ジョヴァンニ・ベリーニ氏の展示会をヴェネツィアで行った際の記念に考案したカクテルで、白桃と、辛口のスプマンテ｢プロセッコ｣を使って作られたのがオリジナルなのです。
なので、いちおう｢あるじの店｣でもスプマンテは｢プロセッコ｣を使っています。
マジ、お勧めのカクテルなので飲んでみて下さい！！

*1:イタリアのスパークリングワイン