｢KILCHOMAN(キルホーマン) NEWSPIRITS｣

が本日のウイスキーです。が、今日のはウイスキーではありません。
｢キルホーマン｣のウイスキーは昨年から発売されていますが、ウイスキーが発売される前に｢キルホーマン｣ではウイスキーと呼べないニュースピリッツの２ヵ月半物と２年物をリリースしていたのです。
因みにスコッチウイスキーは、最低樽で３年熟成させないとウイスキーとは呼べないのです。なので、熟成が３年以下のものはニュースピリッツと言います。
という事で今日の｢キルホーマン｣、熟成はバーボンの樽(バッファロートレース)で約２ヵ月半、まだまだ荒々しい原酒のままといった感じのウイスキーなのですが、これが思いのほか良い感じなのです。
あるじの好きなアイラ島のウイスキーでピートレベルが50ppm、ヨードの中にココアのような甘い香りや煙たさがあり、口に含むとアルコールの強さを感じさせないクリーミーさにバニラ系の甘さ、そして潮っぽさ＆消毒薬の感じとスモーキーさが既にバランスよく感じられるんですよね。
そんな｢キルホーマン　ニュースピリッツ｣、本日は当店通常価格￥1,500-のところ￥1,200-にて提供致しますので、宜しければ飲みに来て下さい。

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