｢ボウモア｣セミナー

一昨日、青山で行なわれた｢ボウモア｣のセミナーに行って来ました。
｢ボウモア｣の歴史や新しくなった現在のビジターセンターの案内、出来たばかりのニューポットなど｢ボウモア｣６種のテイスティング、またＰＲ用の映像など見せてもらいました。
という事で、聞いて来た話を簡単に説明します。
｢ボウモア｣はDavid　Simson氏が1766年にボウモアの土地を手に入れたところからスタートしたそうです。
そして1779年からウイスキー造りを始めたのだそうです。

そして何度か経営者が変わり、1963年からは現在の｢Morrison Bowmore｣社が経営しているそうです。

で、現在ではシングルモルトで世界のトップ10に入るブランドにまで成長したんだそうです。

ボトルのデザインの変遷、そして昨年11月に発表された新しいデザインのボトル

そして上空から見た｢ボウモア蒸留所｣

秋は行ったら、ガーデンコテージに泊まってみたい！なんて思っちゃいましたね。
まっ、それはおいといて･･･、
｢ボウモア｣のウイスキーについても聞いて来た事を少し紹介します。
原料の大麦は全てスコットランド産、オプティック種を使っているそうです。
そして、全て自家製麦しているそうです。
仕込み水は｢ラガン川｣という川の水を使っているそうです。
ニューポットのアルコール度数はだいたい68.5％で、樽詰めする際は63.5％にして詰めるそうです。
また、樽詰めされるニューポットはヘッド(最初にポットスティルから出てくる部分)とテール(最後にポットスティルから出てくる部分)をカットして、使用されるハートの部分は22％だけなんだそうです。
これにはあるじ、ちょっとビックリしました。実はもう少し(35％ぐらい)樽詰めしていると思ってたんですよね。
で、カットしたヘッドとテールは初留釜に戻されるのだそうです。
まぁ、それ以外にもいくつかお話は伺ったのですが、全て書いているとまた長くなってしまうので(すでに長いって)、このぐらいにしておきます。