いざトマーティン蒸溜所へ！11/22(金)、怒涛の３蒸溜所見学プラスおまけのベンリアック･テイスティングとハードな１日、実は写真はありませんが、グレングラント蒸溜所を出た後はエルギンのスーパー２軒もハシゴしました。 海外のスーパーマーケット、日本と…

グレングラント蒸溜所 見学！11月22日(金)午後３時過ぎ、グレンファークラス蒸溜所を出てグレングラント蒸溜所に向かいます。 予約の時間に間に合うか心配しましたが同じスペイサイド内、無事予約時間に遅れることなく到着する事が出来ました。 そしてこの日…

グレンファークラス蒸溜所 見学その３さて、マッシングの後はファーメンテーション、発酵です。 グレンファークラス蒸溜所のウォッシュバックはステンレス製ですが、蓋は木製でした。 蓋まで一体型のステンレス製ウォッシュバックはよく見ますが、こうした蓋…

グレンファークラス蒸溜所 見学その２さて、仕込み水の話を伺ったらいよいよ蒸溜所へ突入です。 当然製造工程順なので先ずは搬入されるモルトを受け入れる場所へ、でここでいきなり驚いたのが使用している大麦がデンマーク産のコンチェルトという品種を使っ…

グレンファークラス蒸溜所 見学その１11/22(金)昼過ぎ、ベンロマック蒸溜所の見学を終え、次の目的地グレンファークラス蒸溜所に向かいます。 グレンファークラス蒸溜所のツアーはこの時季(ウインターシーズン/10月～３月)10：30、12：00、13：15、14：30の…

ベンロマック蒸溜所見学！ その２さて、発酵の後は蒸溜です。 ベンロマックのポットスティルは１セット、ウォッシュスティル(初溜釜)にスピリットスティル(再溜釜)でウォッシュスティルはストレートタイプ、スピリットスティルはバルジタイプで、それぞれ7,5…

ベンロマック蒸溜所見学！ その１11月22日(金)午前10時過ぎ、この日最初の蒸溜所見学のスタートです。 ヴィジターセンターを出て蒸溜所の建物に向かいながら先ずは仕込み水や原料の大麦について伺います。 ここで使用している仕込み水はウイスキー造りにとて…

ベンロマック蒸溜所 到着！さて、思わぬベンリアックでの試飲のあとは当初の目的地ベンロマック蒸溜所です。 グーグル･オフラインマップにちょっと騙され行き止まりにぶち当たるなどしましたが、約束の時間通り蒸溜所に到着する事が出来ました。 あるじ達は…

なぜかベンリアック蒸溜所？11/22(金)、この日は午前中ベンロマック蒸溜所を見学し、午後になってからグレンファークラス蒸溜所とグレングラント蒸溜所を見学するというスケジュールを組んでいました。 なので朝起きてフルスコティッシュの朝食をいただき、…

ハイランダー・イン！ グレンアラヒー蒸溜所の見学を終えるとまだ夕方４時だというのに外はすごく真っ暗、長かった11/21(木)も終わりが近づき、スコットランドに着いたその日とは思えない充実の見学も出来たのであとはホテルに向かうだけ、今年もお世話にな…

グレンアラヒー蒸溜所見学 さて約163時間かけて得た9.5％のウォッシュをストレートヘッドのウォッシュスティル(初溜釜)に貼り込みます。 そして１回目の蒸溜で得た約23％のローワインを前回の蒸留で取り除いたヘッドとテールと合わせ、ランタンヘッドのスピ…

グレンアラヒー蒸溜所見学！ 11/21(木)午後３時近く、当初の予定通りグレンアラヒー蒸溜所の見学がスタートしました。 因みにグレンアラヒー蒸溜所、前回も書きましたが２年前までペルノ・リカール傘下の蒸溜所で基本ブレンデッドウイスキーの原酒を造る蒸溜…

グレンアラヒー蒸溜所！さて、11/21(木)の午後１時半過ぎ、グレンギリー蒸溜所の見学を終え当初の予定より早く次の目的地グレンアラヒー蒸溜所に向かう事が出来ました。 日本を出たのがこれも11/21、まだ日付けが変わっていないのに２つ目の蒸溜所に行けるの…

グレンギリー蒸溜所見学！ 11/21(木)のお昼をちょうど回った頃、今回のツアー最初の蒸溜所グレンギリーの見学がスタートしました。 蒸溜所の向かいにあるヴィジターセンターを出て最初に向かったのは蒸溜所の隣の建物、今は行なわれていないフロアモルティン…

初グレンギリー蒸溜所！ さて、アバディーン空港を出発して走る事30分足らず、住宅地に入ったなと思った細い路地の先にグレンギリー蒸溜所は在りました。 オールドメルドラムという街の中に在るのは知っていましたが、ここまで民家が近くにあるとはって感じ…

11/21(木)、ロンドンは朝７時を回ってもまだ真っ暗といっていい感じです。 ＪＡＬ便はヒースロー第３ターミナルに到着なので、アバディーンやその他のスコットランドの都市に行く場合はターミナル５に移動するのが一般的で、これはターミナル内の案内板に従…

さて、それでは今回のスコットランド蒸溜所ツアーについて振り返りながら記していきたいと思います。 今回乗った飛行機は前回書いたとおりＪＡＬのロンドン行き深夜便、２１日(木)午前２時45分発の飛行機なので、前日20日(水)は午後11時まであるじは店を営業…

あるじ今年もスコットランド、蒸溜所見学に行って来ました。 日程としては11/21(木)～11/26(火)の４泊６日で、参加いただいたお客様４名とあるじ夫妻あわせて６名、それで９つの蒸溜所見学とおまけというか予定外のテイスティングをさせてもらった蒸溜所が１…

スコットランド・アイラ島のほぼ真ん中、ブリッジエンドにあるアイラエール・ブルワリー、昨年Donald MacKenzie(ドナルド・マッケンジー)氏とMacKay Smith.(マッカイ・スミス)氏が共同オーナーを務めるアイラのローカルインデペンデントボトラー、The Islay …

相変わらず色々新しい商品をリリースしてくるハイランドパークですが、また新たなシングルモルトウイスキーをリリースしました。 それが表題の｢Highland Park Triskelion(ハイランドパーク トリスケリオン)｣、今月からグローバリー(いろんな国)で発売になる…

というブレンデッドモルトスコッチウイスキーのエクスペリエンスと名づけられたセミナーに参加して来ました。 ｢モンキーショルダー｣はあるじ的にも思い入れがあり、発売間もないころの2007年にエジンバラのスーパーで現地飲み用に買ったりして、当時日本でも…

さて、アメリカンシングルモルトウイスキー｢ウエストランド｣についてですが、前回は原料の大麦について基本５種類使用している事、ピーテッドの場合はスコットランド･ベアード社でフェノール値55ppmに焚き込んだモルトを輸入して使っているというところまで…

先週｢ウエストランド｣という、アメリカのシングルモルトウイスキーのセミナーに参加して来ました。 まあアメリカのシングルモルトウイスキーというのは今までも幾つかありましたが今ではその数も相当増えているらしく、昨日伺った話だとアメリカンシングルモ…

ディアジオのスペシャルリリース･シングルモルトスコッチウイスキー2019年ボトリングが発表されました。 今年は８種類、｢ポートエレン｣や｢ブローラ｣はありませんが、閉鎖蒸溜所のシングルモルトウイスキーとしては｢ピティヴァイク29年｣がリリースされます。 …

シングルモルトスコッチウイスキー｢マッカラン｣、日本でもウイスキー好きならその名前を知らない人はいないと思われるぐらい有名なウイスキーです。 ウイスキーのロールスロイスなんて言う人もいるとてもハイブランドな(現地ではラグジュアリーなんて言い方…

今月5日に発表された｢Scottish whisky Awards(スコティッシュウイスキーアワード)｣、スコティッシュウイスキーディスティラリー･オブ･ザ･イヤーをはじめシングルモルトカテゴリーで12年部門と17～20年部門で金賞を受賞したのが表題のグレンアラヒー、2017年…

10年前の今日はスカイ島、スカイ島の天候は雨風がという通り結構な悪天候の中まずはタリスカー蒸溜所へ、蒸溜所では撮影禁止でしたが写真を撮らせてもらえてスティルマンの方ポーズまでとってくれました。 そしてその後はスカイ島観光、チャーターしたタクシ…

ウイスキー関連のコンペティションで有名なのはＩＳＣ(インターナショナルスピリッツチャレンジ)やＩＷＳＣ(インターナショナル・ワイン＆スピリット・コンペティション)、ＷＷＡ(ワールドウイスキーアワード)などがありますが、ウイスキーを語る上では欠か…

が昨日発売されました。 今号の特集はアイリッシュウイスキーです。 アイリッシュウイスキーについてはもちろん、レイデモンエステート、エクリンヴィル、キルオーウェン、パワーズコート、ダブリンリバティーズ、ランベイという６つの蒸溜所リポートも掲載…

スコットランドのマガジンにDRAMというものがあります。 スコットランドのホテルやバー、レストラン、パブなどの情報を発信してくれているのですが、創刊の24年前から毎年Scottish Bar & Pub Awards(スコティッシュバー＆パブ・アワード)という賞を発表して…