ウイスキーの蒸留所が出来るそうです。
１ヶ月ほど前に、北アイルランドのベルファストに新しい蒸留所が出来る話を書きましたが、今度はアイルランドの南西、ケリー州のディングル(Dingle)という港町にも出来るそうです。
蒸留所を立ち上げるのはポーターハウス・ブルーイング(Porterhouse Brewing Company)という会社で、先日巨大なポットスティルも届き、早ければ今年の９月にも蒸留を始めるそうです。
そしてウイスキーの生産にはジョン・マクドゥーガル(John McDougall)氏*1も携わるそうです。
しかし、ベルファストの蒸留所といい、この蒸留所といい、新しい蒸留所が出来ていくアイルランドがちょっと羨ましいです。
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