先月、サントリーウイスキー山崎蒸留所へ行った際に頂いた本が、この｢ウイスキーの科学｣です。 まだ発売されたばかりの本で、ウイスキーの種類や造り方、そして何より熟成について、科学的な面からアプローチ、解説されています。 まっ！化学式やら構造式な…
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