｢響12年｣の

セミナーに昨日行って来ました。
講師は輿水さん、今回の｢響12年｣がチーフブレンダーとしては最後の仕事だったそうです。
発売されるのは来月の15日(火)、価格は￥5,000-になるそうです。

で今回のセミナーでは、｢響12年｣の原酒や同じ12年クラスのスコッチウイスキーと比較しながら、味わいやコンセプトを聞いてきました。

香りは本当に甘いフルーティーさが感じられ、とても飲みやすく比較したスコッチの12年物と比べても勝るとも劣らない味わいでした。
そして使われている原酒としては、昨年発売された｢山崎梅酒樽後熟｣や30年以上熟成させた古酒などを使っているそうです。
また、ブレンドした後の後熟で竹炭を使い、軽い濾過というのか｢竹炭磨き｣と言っていましたが、滑らかな仕上がりになるようにしているそうです。
またモルトとグレーンの比率についても教えてくれて、モルトが４割のグレーン　 ６割だそうです。

で、あるじも知らなかったのですが、サントリーではポットスティル(単式蒸留機)で仕込んだグレーンウイスキーもあるそうで、それも今回の｢響12年｣に使っているそうです。
とにかくグレーンウイスキーにも拘っていることは伝えたかったようです。

そして、この｢響12年｣はカクテルのベースに向くブレンデッドウイスキーとして造った部分もあると仰っていたのですが、あるじとしてはカクテルには勿体無いし、ベースウイスキーとしては価格も高いので、そのまま飲むかトワイスアップ、ソーダ割り等で飲んで頂くのが良いのではないかと思いました。
まっ！あるじの印象としては甘くて飲みやすいウイスキーなので、初心者や女性向けのウイスキーって感じですね。
因みに｢あるじの店｣でも仕入れますので、興味のある方は飲んでみてください。

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