｢ライウイスキー｣

今回は｢ライウイスキー｣の話を少しさせて頂きます。
というのも今月、｢あるじの店｣がオープンして以来種類を増やしていなかった｢ライウイスキー｣を２本仕入れたからです。
確かに｢ライウイスキー｣自体種類が少ないのはあるのですが、それでも幾つかはあるし、最近｢ライウイスキー｣を好まれる方も増えたような気がするので、同銘柄の｢ベリーオールドセントニック・サマーライ｣と｢ベリーオールドセントニック・ウインターライ｣の２種類を仕入れました。
で、そうは言っても｢ライウイスキー｣そのものを知らないという方もいらっしゃると思うので、簡単に説明だけしようと思います。

｢ライウイスキー｣というのはアメリカでは｢バーボンウイスキー｣より歴史は古く、1,770年に初めて造られたそうです。
そして当初は人気も高く良く飲まれていたようですが、禁酒法時代や第2時世界大戦の影響などがあり、戦後はその人気をバーボンに譲ってしまったそうです。
なので、現在では｢ライウイスキー｣を造る蒸留所も減ってしまい、確か３つか４つの蒸留所しか残っていないそうです。

で、｢ライウイスキー｣がどんなウイスキーかというと、原料に51％以上のライ麦を使い、蒸留は80度以下で行なわれ、熟成は内側を焦がしたホワイトオークの新樽を使って、最低２年以上寝かさなければいけないとされています。
そしてこの基準を守ったものにだけ、ボトルに｢ＳＴＲＡＩＧＨＴ ＲＹＥ ＷＨＩＳＫＥＹ(ストレートライウイスキー)｣の表記が許されるそうです。

また、味わいは｢バーボン｣に似ていますが、どちらかというとライトで飲みやすい傾向があるように思います。
そんな｢ライウイスキー｣ですが、もし興味を持たれた方は是非今度飲んでみて下さい。