美味しい？？？

お客様の注文で、困ってしまうことがあります。それは、「お薦めの美味しいの下さい。」とか、「美味しいカクテル下さい。」と言われることです。よく知っているお客様なら、好みも分かるのでまだ良いのですが、初めてのお客様など知らないお客様だと、味の好みも分からず、どんなものを美味しいと思うのかが判断できないからです。例えばバーボン好きの方にスコッチをお薦めしてもダメですし、サッパリしたものが好きな方に甘いカクテルを勧めてもダメだからです。また「１番お薦めのシングルモルト頂戴。」なんて言われると、何種類も揃える意味が無いことになってしまいます。美味しさとは人それぞれに感じ方が違いますし、店としてもお客様には美味しいお酒を飲んでもらいたいとは思っているので、ＢＡＲなどで飲まれるときには、自分の好みをバーテンダーに伝えた方が良いでしょう。それは別に細かい好みまで伝えるのではなく、こんな感じで、と漠然としたものでも良いでしょう。後はバーテンダーの腕の見せ所になります。そこで、お客様が美味しいと思えるお酒を提供できるＢＡＲは良いＢＡＲと言えるでしょう。くれぐれも「美味しいの下さい。」とだけ言うのはやめましょう。あるじもお客様の好みに合うお酒を提供できるよう頑張りますので、宜しくお願いします。