スコットランド記
2020年も後ひと月弱、そろそろ皆さんも来年のカレンダーをご用意されたと思いますが、スコットランド･アイラ島のローカル･コミュニティ・ペーパー Ileach(イーラハ)でもカレンダーを作り、その写真を紹介してくれています。 蒸溜所の写真は殆んど無くアイラ…
www.thespiritsbusiness.com 昨日のスピリッツビジネスの記事で知ったのですが、スコットランド政府が来月15日から観光業の再開やパブの営業を再開してよいと発表したそうです。 そしてこの来月15日というのは決定事項なので、それまでに観光事業者や各お店…
スコットランドの雑誌(サイト)がウイスキーファン及びお酒好きのためのフリーアプリをリリースしてくれました。 それが表題のCask & Still (カスク＆スティル)というアンドロイドにもアップルにも対応したアプリで、スコットランドの蒸溜所であったりバー・…
アバディーン 11/24(日)、今回のスコットランド蒸溜所見学ツアーもマッカラン蒸溜所で蒸溜所見学は全て終了。 グレンギリーに始まりグレンアラヒー、ベンロマック、グレンファークラスにグレングラント、そしてトマーティンにストラスアイラにアベラワー、マ…
マッカラン蒸溜所 見学！ ～その２～マッカラン蒸溜所、マッシュタンを見た後は円を描いて並べられているポットスティルとその周りに配置してあるウォッシュバックを見せてもらいました。 因みにポットスティルは１つの円が初溜４基の再溜８基で12基、そして…
マッカラン蒸溜所 見学 ～その１～11/24(日)午後２時過ぎ、マッカラン蒸溜所に着きました。 マッカラン蒸溜所を訪れたのは2011年の９月以来なので約８年ぶり、全く別物になったのは知ってはいましたがここまでとは･･･ あまりの違いに本当に驚きました。 因み…
ストラスアイラ蒸溜所 見学！11/23(土)午後３時、ストラスアイラ蒸溜所見学スタートです。 あるじ達が参加したのは前回も書きましたが15ポンドのTraditional Distillery Tour、ツアータイムがテイスティング含め最低１時間15分、ただ参加した感覚でいうとテ…
トマーティン蒸溜所 見学その２さてミリングの後はマッシング、トマーティン蒸溜所のマッシュタンもとても大きくそして２槽あります。 但し１槽は今は使っておらず、一部を切断してあって人間が何十人入れるのか？っていうぐらい大きいのを実際に中に入って…
トマーティン蒸溜所 見学その１11/23(土)午前10時30分、あるじ１年ぶりの、そして３回目のトマーティン蒸溜所見学スタートです。 今回案内をしてくれたのは右の写真のニールさん、アイラ島出身の方でした。 ゆっくり丁寧に話をして頂き、とても分かりやすか…
いざトマーティン蒸溜所へ！11/22(金)、怒涛の３蒸溜所見学プラスおまけのベンリアック･テイスティングとハードな１日、実は写真はありませんが、グレングラント蒸溜所を出た後はエルギンのスーパー２軒もハシゴしました。 海外のスーパーマーケット、日本と…
グレングラント蒸溜所 見学！11月22日(金)午後３時過ぎ、グレンファークラス蒸溜所を出てグレングラント蒸溜所に向かいます。 予約の時間に間に合うか心配しましたが同じスペイサイド内、無事予約時間に遅れることなく到着する事が出来ました。 そしてこの日…
グレンファークラス蒸溜所 見学その３さて、マッシングの後はファーメンテーション、発酵です。 グレンファークラス蒸溜所のウォッシュバックはステンレス製ですが、蓋は木製でした。 蓋まで一体型のステンレス製ウォッシュバックはよく見ますが、こうした蓋…
グレンファークラス蒸溜所 見学その２さて、仕込み水の話を伺ったらいよいよ蒸溜所へ突入です。 当然製造工程順なので先ずは搬入されるモルトを受け入れる場所へ、でここでいきなり驚いたのが使用している大麦がデンマーク産のコンチェルトという品種を使っ…
グレンファークラス蒸溜所 見学その１11/22(金)昼過ぎ、ベンロマック蒸溜所の見学を終え、次の目的地グレンファークラス蒸溜所に向かいます。 グレンファークラス蒸溜所のツアーはこの時季(ウインターシーズン/10月～３月)10：30、12：00、13：15、14：30の…
ベンロマック蒸溜所見学！ その２さて、発酵の後は蒸溜です。 ベンロマックのポットスティルは１セット、ウォッシュスティル(初溜釜)にスピリットスティル(再溜釜)でウォッシュスティルはストレートタイプ、スピリットスティルはバルジタイプで、それぞれ7,5…
ベンロマック蒸溜所見学！ その１11月22日(金)午前10時過ぎ、この日最初の蒸溜所見学のスタートです。 ヴィジターセンターを出て蒸溜所の建物に向かいながら先ずは仕込み水や原料の大麦について伺います。 ここで使用している仕込み水はウイスキー造りにとて…
ハイランダー・イン！ グレンアラヒー蒸溜所の見学を終えるとまだ夕方４時だというのに外はすごく真っ暗、長かった11/21(木)も終わりが近づき、スコットランドに着いたその日とは思えない充実の見学も出来たのであとはホテルに向かうだけ、今年もお世話にな…
グレンアラヒー蒸溜所見学 さて約163時間かけて得た9.5％のウォッシュをストレートヘッドのウォッシュスティル(初溜釜)に貼り込みます。 そして１回目の蒸溜で得た約23％のローワインを前回の蒸留で取り除いたヘッドとテールと合わせ、ランタンヘッドのスピ…
グレンアラヒー蒸溜所見学！ 11/21(木)午後３時近く、当初の予定通りグレンアラヒー蒸溜所の見学がスタートしました。 因みにグレンアラヒー蒸溜所、前回も書きましたが２年前までペルノ・リカール傘下の蒸溜所で基本ブレンデッドウイスキーの原酒を造る蒸溜…
グレンアラヒー蒸溜所！さて、11/21(木)の午後１時半過ぎ、グレンギリー蒸溜所の見学を終え当初の予定より早く次の目的地グレンアラヒー蒸溜所に向かう事が出来ました。 日本を出たのがこれも11/21、まだ日付けが変わっていないのに２つ目の蒸溜所に行けるの…
初グレンギリー蒸溜所！ さて、アバディーン空港を出発して走る事30分足らず、住宅地に入ったなと思った細い路地の先にグレンギリー蒸溜所は在りました。 オールドメルドラムという街の中に在るのは知っていましたが、ここまで民家が近くにあるとはって感じ…
11/21(木)、ロンドンは朝７時を回ってもまだ真っ暗といっていい感じです。 ＪＡＬ便はヒースロー第３ターミナルに到着なので、アバディーンやその他のスコットランドの都市に行く場合はターミナル５に移動するのが一般的で、これはターミナル内の案内板に従…
さて、それでは今回のスコットランド蒸溜所ツアーについて振り返りながら記していきたいと思います。 今回乗った飛行機は前回書いたとおりＪＡＬのロンドン行き深夜便、２１日(木)午前２時45分発の飛行機なので、前日20日(水)は午後11時まであるじは店を営業…
あるじ今年もスコットランド、蒸溜所見学に行って来ました。 日程としては11/21(木)～11/26(火)の４泊６日で、参加いただいたお客様４名とあるじ夫妻あわせて６名、それで９つの蒸溜所見学とおまけというか予定外のテイスティングをさせてもらった蒸溜所が１…
10年前の今日はスカイ島、スカイ島の天候は雨風がという通り結構な悪天候の中まずはタリスカー蒸溜所へ、蒸溜所では撮影禁止でしたが写真を撮らせてもらえてスティルマンの方ポーズまでとってくれました。 そしてその後はスカイ島観光、チャーターしたタクシ…
というスコットランド・アイラ島の情報などが全て収まった、スマートフォンやタブレットに対応したアプリが誕生しました。 もちろん現地で作られたアプリなので英語がメインですが、その他14ヶ国語に対応しています。 但し、残念ながら中国語があるのに日本…
スコットランドに2017年オープンしたNcn’ean Distillery(ノックィーアン蒸溜所)、スコットランド西海岸のかなり田舎にある蒸溜所ではあるんですが、この夏ウイスキー造りに男性も女性も無い、もっと女性に進出してほしい、その為にもウイスキー造りを体験し…
スコットランド西海岸の港町オーバン、このオーバンの街を拠点とするローカル新聞に｢The Oban Times (ジ･オーバンタイムズ)｣というのがあるのですが、この｢ジ･オーバンタイムズ｣、スコットランドの各観光地を紹介する右上の図のようなイラストマップを発行し…
という記事がScotsman Food and Drinkというサイトに先週掲載されました。 いわゆるスコットランド現地サイトの｢最新お勧めバーガイド・ベスト２２｣といったものです。 現地サイトの最新お勧めバーで、エジンバラやグラスゴー、そしてスペイサイドやキャンベ…
先日秩父ウイスキー祭に行って伺った話で、スコットランドはスペイサイド・クライゲラヒーにあるホテルHighlander Inn(ハイランダー・イン)の宿泊が、11月から２月の４ヶ月はとってもお得に泊まれる事が分かりました。 ハイランダー･インはこの｢小言｣でも時…
